第一八佰伴跨年营销活动已开展了14年。今年12月31日，一年一度的第一八佰伴跨年营销大戏又将上演。

餐馆一座难求，只能饿着肚子“血拼”？兜兜转转腿酸体乏，却找不到可以坐下来休息的地方？记者获悉，与往年相比，今年商家在优化顾客服务体验上下了一番苦心，首次围绕“衣食租行”四大板块，推出“十个加油站”，让消费者在“血拼”过程中，不再面临吃饭难、停车难、休息难、付款难、搬运难等问题。比如“元气美食加油站”，在活动期间，第一八佰伴B1楼惠食街和7至9楼餐饮将销售低至15元的“无利套餐”，涵盖小点心、轻食和快餐。第一八佰伴总经理周静说：“我们这样有着20多年历史的老商厦，在硬件设施上处于劣势，必须要向管理要效益，向服务要效益。”

绿地G-super内开设了面包烘培工坊，为消费者提供试吃服务。

老商厦拆台阶，深耕体验消费

岁末年初是上海各大商厦抓销售、抓业绩的关键时机，以往，上海各大商街商圈一到年末“千店一面”共打折，商厦老总们看着呼呼往上窜的销售数据，心里却乐不起来：“不过就是透支明年的销售而已。”今年，申城岁末的营销大戏，一些商业“老炮儿”主动跳出传统增长模式，谋划2.0升级版。

1999年开业的港汇恒隆广场，去年启动史上最大规模的升级优化工程。改造中的一项关键动作，是拆除正门广场前标志性的39级、近两层楼高的大台阶。总经理叶志强说：“18年前，我们根据高端商业地产的定位，在设计装潢方面注重宏伟壮观，但这种‘气势’在很大程度上是对消费者的‘隔离’。拆除大台阶后，户外广场面积扩大近一倍，商场主入口呈现出更加开放、亲和的姿态。”

随着“39级台阶”的拆除，今年9月，港汇恒隆第一期优化工程——北座正式开门迎客，近100家集首店、潮牌、概念店集中入驻。“消费需求在变化，城市商业综合体的竞争差异化逐渐显现，我们要以变应变，通过引进首店、打造概念店、旗舰店、快闪店、跨界合作等方式凸显品牌个性，深耕体验消费。”

上海港汇恒隆广场中庭。

变化中创新，推动高质量发展

“唯一不变的就是变化本身”，这是作家斯宾塞·约翰逊的名言，无论一线商圈还是“后街经济”，申城商业“变变变”的声音正不断响起。

已满14岁，并进入全国29个城市的华润万家旗下高端精品超市Olé在变。12月23日，新开业的陆家嘴中心L+Mall内，它的全新一代店铺——Olé Ville亮相。传统超市直来直往的动线结构不见了，取而代之的是类似欧洲小镇集市的“岛状”格局，近3300平方米的购物空间里，汇聚着20多个国家和地区近2万种特色商品和生鲜食材，进口商品比例高达80%。

即将5岁的绿地旗下进口超市“G-Super”和7岁的大型商业综合体“绿地缤纷城”也在变。12月21日，“G-super”首家升级版旗舰店在宝山开业，当日销售额即破百万元。4200平方米的面积远超1.0版，销售近万种进口商品；200平方米活鲜体验区，辟有多个美食档口，引进瑞幸咖啡、G旺膳房等轻餐饮品牌……12月26日，绿地缤纷城2.0版发布，它将集聚G-Super、吃喝研究所、食番街、佰乐杯啤酒精酿、绿地创客、绿地铂瑞等绿地旗下自有品牌业态于一体，依托绿地全球商品贸易港平台资源，创新设立“全球商品首发体验中心”。

就连118岁高龄的南翔馒头店也在变。老城隍庙内的南翔馒头店旗舰店重新开业，中国版画手工艺术、剪影效果、书法笔触等设计手法以及丰子恺大师的经典元素，被融入南翔馒头品牌的刻画和店堂装饰；南翔馒头六代传承的历史故事被印到台垫、餐巾纸、筷子套、外卖食物盒、手提纸袋、菜牌封面上头；店内还有古朴典雅的文化墙，简洁易懂的文字将南翔馒头店的百年历程全然展现……

商业“老炮儿”争相“二次创业”，上海商业活力迸发。数据显示，在全国社会消费品零售总额增速有所回落的背景下，预计今年上海全年社零总额的增长仍在8%左右。上海市商务委商贸处处长孔福安表示：“2019年是全力打响‘上海购物’品牌的关键年，我们将继续争取500家品牌首店落地，支持500场左右新品首发活动，鼓励引导500家品牌零售企业数字化转型，让创新之变不断推动上海商业的高质量发展。”

题图为豫园南翔馒头店旗舰店重妆一新。