“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”夏天是荷花盛开的季节，每到盛夏，观荷、拍荷、赏荷，已经成为了不少市民朋友们度夏的一种习惯。
在位于金山区枫泾镇中洪村的荷风嬉鱼生态休闲园，这里的60余亩荷花已竞相开放。放眼望去，碧波微漾，绿意盎然的荷叶给炎炎夏日增添了些许诗意，也成就了一席色味俱佳的荷花盛宴。
“荷花全身都是宝。它不仅能够观赏，更能入菜入汤，不但清香可口，还具有独特的功效。莲子养心，益肾补肝；莲藕清热健脾，益血；藕带清淤，清热解毒；荷叶清热去湿。”说起荷花的功效，荷风嬉鱼生态休闲园负责人娄雪彪热情地介绍道。
餐厅外满眼荷塘，绽放着一场盛景。餐厅里的每道菜都与荷花息息相关，充满诗情画意。有香气扑鼻的芙蓉河虾仁、百花莲藕饼，还有莲香四溢的“荷塘月色”、荷风鲈鱼、莲花杏片虾。这些以“荷”为主题的荷花菜肴，均以荷花的根、叶、花、果为原材料入膳，不仅色香怡人，而且味感也特别清新。荷花宴还讲究新鲜，食材需现采现用，都是从一旁的藕塘中采得所需当日食材，送入后厨加工烹饪。
作为荷风嬉鱼生态休闲园延续了十多年的夏季特色的主打产品，不少市民游客专程前来打卡，为的就是体验这夏日特色消暑美食。“知道荷花可以做菜，但是没想到可以做成这么多道菜。这道‘亮荷花’就特别好吃，脆脆的外皮下吃到了虾仁的鲜美和莲藕的嫩滑，底下的荷花还有一股清香。”来自市区的唐先生看着眼前的菜肴说，他和家人们在观赏完荷塘美景后，又品尝到了荷花佳肴，既饱了眼福也饱了口福。一顿饭下来，仿佛连暑气也跟着消散了。
据介绍，“荷花宴”的所有菜品中，让食客们颇为称赞的有：桂花糖莲藕、冰镇鲜莲子、清炒藕尖、陈皮河虾、八宝莲藕羹、红枣莲子糕等。
自古以来，文人墨客们为荷花做的诗词多到可以单独出诗集，荷花好听的别名也为花中独一份，如芙蕖、芙蓉……枫泾古镇因境内遍植荷花，清雅秀美的景色孕育出了"芙蓉镇"的别称。于是枫泾镇结合自身文化，以历史为骨，荷花为翼，精心研制每一道菜品，并对其赋予特殊的故事与意义。将普普通通的荷花，变为赏心悦目、鲜美可口的赏味佳品。
值得注意的是，“荷花宴”赏味期在每年7月至9月。一席菜一般包括6个冷菜、12个热菜、1个汤、1个点心。想要品尝的朋友还需抓紧时间，来枫泾镇畅享清凉一夏。
通讯员 | 俞翔
视频 | 吴佳俊
编辑 | 陈薇婷
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