这个周末，在杨浦一所高中读书的朱小明，准备请三位同学一起吃大餐。汴京烤鸭、纸包虾、鸡蛋芙蓉鸡片、糖醋熘里脊、沸腾鱼、青菜炒肉、莴笋炒蛋，再加6个生煎包，6瓶啤酒。这是小明父母准备在饭店里点菜的菜单。

出手阔绰、颇有排面的小明，忘了一个问题：四个人点这些菜，合理吗？近期，由上海体育学院专家团队组成的社区健康师定期走进社区，指导居民怎么吃、怎么练、怎么防、怎么调，推动“运动让身心更健康”理念深入人心。

专业的社区健康师，从营养学角度进行分析：小明等4个人点的这7个菜1个点心，是否合理？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）2013版》，我国成年人（18-49岁）轻身体活动者能量需要量，男性为2250千卡,女性为1800千卡。

小明4人的总能量需要：2×2250+2×1800=8100千卡。一般，早中晚三餐比是3：4：3，那么，4人晚餐总能量需要量等于8100×0.3，也就是2430千卡。

再看看点的菜：一份汴京烤鸭，能量10858千卡；一份纸包虾，290千卡；一份沸腾鱼，5381千卡；一份鸡蛋芙蓉鸡片，994千卡；一份糖醋熘里脊，825千卡；一份生煎包，1489千卡；6瓶啤酒：1152千卡。算了一下，总热量高达：20989千卡，远远大于2430千卡的实际需要量！

也细数下这个点餐的三大不合理：

l 点餐不合理其一：食物结构不合理。点餐动物性食物和油脂摄入过多，全谷物、深色蔬菜和豆类不满足要求。

l 点餐不合理其二：能量失衡

4人点餐总热量为20989千卡，人均达到5247.25千卡。一般晚餐推荐摄入量最大值为1200千卡，小明和朋友们每个人平均多摄入4047.25千卡。

这4047.25千卡的能量，理论上可以转化成526克脂肪存储在体内。526克脂肪的体积为660立方厘米，约等于1瓶600毫升矿泉水的体积。。

l 点餐不合理其三：三大营养素比例不恰当。

中国居民膳食参考摄入量建议的能量来源：碳水化合物：50%-65%；脂肪：20%-30%；蛋白质：10%-20%。

4人晚餐总能量需要量2430Kcal，也就是需要：碳水化合物304克，脂肪68克，蛋白质151克。

看完这个点餐的三大不合理之后，我们再来看看正常人群应该有的膳食结构——

第一：食物多样，谷物为主。

平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

第二：多吃蔬菜、奶类、大豆。

保证每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天要吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。要吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。

第三：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入总量120-200克。其中，要优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不要丢弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

第四：少盐少油，控糖限酒。

成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

对照这些科学饮食建议，小明的点餐是不是值得改进呢？厉行节约，反对浪费，让我们从每一餐做起。