民宿,是近年来兴起的一个热点,一些人旅游爱住民宿,一些资本投资盯上民宿,一些农民和返乡青年把自家院落打理成民宿,民宿发展呈现向上势头。近日出版的《民宿蓝皮书:中国旅游民宿发展报告(2019)》显示,据不完全统计,2019年民宿市场总房源数量达160万套以上,线上交易额2019年突破200亿元。
但不容忽视的是,民宿的入住率普遍不高,投资效益普遍低下,人员薪资普遍低于其他行业,加上管理能力偏低,竞争手段主要是低价打折让利,一些民宿不得不关门歇业。在国内,浙江民宿是引领行业的风向标,全省旅游民宿规模化发展,截至2019年9月底,取得经营资质并运营的共有19564家,但同样存在上述问题,九成民宿从业人员年均薪资在7万元以下。
民宿业已经站在转型发展的关键点,怎么才能做好做强呢?
发展势头良好
2018年,浙江新开旅游民宿2700多家,占全省旅游民俗的比例达13.9%,而2016年以来开业的民宿占比高达35.29%。民宿的整体质量也在不断提升,每个乡镇都有几家具有代表性的民宿。在浙江农村,民宿已经成为乡村振兴、农民增收的一个重要抓手,尤其是丽水松阳、云和,温州洞头等地形成了一批具有相当影响力的网红民宿,成为游客的打卡地。湖州长兴、金华磐安、杭州临安等地的民宿已经成为上海、苏南等地游客周末休闲度假的重要目的地。
浙江的民宿以单体、单幢房屋为主,且自有资金投资居多,占60.96%。为何大量自有资金进入民宿领域?因为互联网公司的造富行动,让一大批“80后”“90后”早早实现了财务自由,其中部分人投身民宿领域。在乡村振兴政策的带动下,一些青年、大学生返乡创业,利用自家老房开办民宿。部分创业型公司、设计类企业将办公和民宿相结合,这种类型在杭州、宁波等地比较多。
由于民宿多位于非城区,房间数量又有限,浙江的民宿大量使用兼职人员,聘用附近村民来做布草、打扫卫生等工作,做完民宿工作即可回家。部分民宿主不拿工资白干活,也节省了一定的劳动力成本。
盈利不足成隐忧
调查显示,浙江至少1/3的民宿不能盈利,16.04%的民宿主表示过去一年存在亏损,40.11%的民宿处于微利状态。运营状况良好、有持续盈利能力的民宿占总数的1/4,民宿业的整体盈利形势比较严峻。
盈利能力薄弱主要表现为绝大多数民宿的收入几乎全部依靠房费,房费以外的盈利占比太低,或者没有。调查显示,接近50%的民宿房费以外收入在总营收中占比不到15%,只有6.42%的民宿能做到房费以外营收能占总营收的50%以上。
盈利能力不足导致人才短板开始显现。这些年,民宿的飞跃式发展亟须大量相关人才,而培养储备不足。受制于民宿发展本身特点,很难吸纳到优秀人才。当下80%以上的民宿体量较小,尤其大量是单体民宿,营收有限,盈利能力不强,限制了其高薪选贤的可能。很多民宿远离城区,日常生活配套欠缺,年轻人不愿去,而且发展机会、提升空间有限。
另外,越是体量小的民宿,对其员工的要求越高,一岗多职,一个人要担负起很多职能,比如前台接待登记、简单的维护、修理甚至搞卫生、烧饭等,偶尔还要配合做点运营,这样看来,收入是相当低的,自然吸引不了多少人前来就业。
迭代升级是趋势
《民宿蓝皮书》指出,经过几年的高速发展,浙江民宿已经站在一个拐点。早期民宿是追求潮流、享受政府补贴,是“带着情怀上路”。随着业态越来越成熟,民宿的产品、服务、经营必然会迭代升级。优胜劣汰的过程中,服务走向标准化、品质化,经营走向专业化。
如何实现持续盈利?除了提升客房入住率以外,多元化经营是提高民宿盈利能力的选择。销售旅游商品,提供周边景点门票代售服务、餐饮服务、旅游线路销售服务等,能在短时间内快速提升营业额。
此外,一些民宿有宽大的客厅、有楼顶露台,有的窗外就是茶园、有的在公园附近。结合这些资源,可开发农事体验+民宿,研学+民宿,亲子+民宿,读书会+民宿,插花培训+民宿,工业旅游+民宿等产品,增强民宿的黏性。