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上海周末市集人气足又吸金,带旺周边商户客流与销售额!但…这些方面还要改进
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来源:上观新闻 作者:唐烨 舒抒 2020-06-08 19:44
摘要:记者粗粗算了一下,本月6日与7日两天,上海举办的夜市集有10多个。今天,几家市集主办方给记者发来了“成绩单”。

在刚刚过去的周末,不少上海人发现:身边多了很多城市市集。随着上海夜生活节的启动,一批“好吃好玩好逛”的夜市集纷纷亮相了:城市的烟火气回归,带动久违的夜间经济复苏。记者粗粗算了一下,本月6日与7日两天上海举办的夜市集有10多个。今天,几家市集主办方给记者发来了“成绩单”:市集不仅人气旺还产生了不小的经济效益,也带动了市集周边商户的销售。


消费者热情高,商户感叹“没想到”

“没想到这个周末会这么火爆!”多家夜集市的负责人都向记者这样表示。在位于南京西路商圈的安义夜巷,高峰时主办方不得不限流,消费者要排40分钟才能进去;在位于外滩BFC的“外滩枫径”、位于思南公馆的思南夜派对、位于大学路上的后备箱市集内,都出现了热闹场景。最火爆的几家市集在前昨两天还多次启动了限流措施。

外滩枫泾    BFC供图

市集内的商户销售也异常火爆。6月6日,外滩枫径开街首日,不到晚上20时,主打加拿大烟熏肉三明治的“TOCKS”摊位上,三明治已经售空,店主火速叫了快递从店内送货;主打墨西哥手工编织家居物品的小摊“丛林色彩”,一个人撑起一家店的小店主一个周末卖出了4000多元商品,包括了单价不低的地毯。安义夜巷内,网红花店小摊“植治”单天销售超500束,创小店店铺销售新高;小众品牌lois print bar手作店与demi bai小众设计师精油均销售破万元,以安义夜巷为例,周末两天50多家摊位营收总额近100万元。

外滩枫泾   唐烨 摄

市集人气也给周边商户带来了客流与销售额。在整条大学路上,周末夜晚的人流持续到22时,不少网红沿街店铺在高峰时要等位1个小时以上;在外滩枫径旁的购物中心BFC,很多店家开出的外摆位,都坐满了消费者;在思南夜派对上,原来一家有些高冷的花店,第一次敞开了店门还拿出了摆出了几个外摆位。据统计,安义夜巷给静安嘉里中心周六带来了72%的客流增长;周末两天,外滩枫径、思南夜派对给BFC与思南公馆商户带来了近50%的销售额增长。

位于衡山路上的永平里,6月6日、7日两天,随着永平里康民市集“重出江湖”,每过13时,进入园区的顾客就从每小时50、60人次上涨至150-200人次以上。入夜,不仅餐厅外摆位座无虚席,园内从衡山路入口一直通往永嘉路的一整条市集也人头攒动。到21时,市集商户收摊,还有用完晚餐想要逛一逛的顾客询问:“还做生意吗?”

永平里  舒抒 摄

“疫情在家憋久了,今天和朋友出来放松一下!”“前几天网上就预热说,上海会开很多市集,所以今天出来看看!”周末,记者询问了不少前来市集的消费者“为何而来”,得到这样的答案。再加上周末两天,上海温度适宜,一下就引爆了消费者夜间消费的热情。


垃圾激增,清扫分类不可忽视

市集是当下拉动夜间消费一个比较理想的手段。记者采访的不少主办方、商家与消费者,都希望能将这一形式固定下来。不过,在周末两天实地走访的过程中,记者也发现了部分市集存在着一些管理细节上的问题,希望各大市集主办方能尽快改进,让这一创新业态更为有序地持续下去。

大学路   

无美食,不夜市。吃喝是市集上一大乐趣,但由此也产生了不少垃圾。如果得不到及时清理,会造成环境脏乱。

在大学路上,沿街餐饮店较多,再加上市集带来的大人流,垃圾成了大问题。在大学路入口处的一家餐饮店外,赫然摆着一只垃圾几近满溢的垃圾桶;一家日料店的外摆隔离带外,一堆随意丢弃的垃圾暴露在地,垃圾还沿着隔离带一路撒到人行道上;通往“后备箱市集”的路上,两只路边分类垃圾桶已经看不出分类情况。记者在路上来回走动一个多小时,仅看到一名打扫卫生的清洁工。

大学路   

有业内人士建议,在增加高峰时候清扫力量的同时,可将市集进行分区管理。如,安义夜巷将文创区、鲜花区、餐饮区、宠物用品区和互动体验区做了划分,消费者循着烤肉香、炸鸡香来到餐饮区后,大多选择就地食用完毕,擦好手、分类扔好垃圾,戴上口罩再继续向前逛市集。这样分区管理,便于市集主办方进行垃圾分类、现场清扫等工作。


美好市集,更多细节需要优化

人气旺,是不少消费者在火爆市集的最大感受。在刚刚过去的这个周末,几家人气旺的市集都及时启动了限流措施。安义夜巷主办方此前还升级了人流监控系统,当进入夜巷中的人数超过3500人次的时候会启动限流措施。“市集上接踵摩肩,消费者体验感会差很多。在疫情防控的当下,人流太大也不利于保持社交距离。”一位业内人士建议,主办方要提前做好客流疏导预案,注意对人流的观察与控制。

一家主办方告诉记者,人流过大时,他们会主动消费者先去商场活动。这家主办方建议,消费者可以错峰而来,比如下午时人流会相对少一些,一些带小孩的家长可以选择这个时候来错峰体验,而一般晚上7时后人流会开始增加,带着孩子可能会不方便。

记者发现,在不少市集内还出现了很多带着宠物狗遛弯的消费者。如有人怀抱宠物狗在人群挤来挤去,还有几位牵着大型犬的消费者在集市上游荡,并没有给大型犬带上嘴套之类的防护物品。这些宠物狗可能给其他消费者带来了困扰。建议主办方要安排安保人员对牵狗的消费者进行约束。

随着汛期的到来,台风天、阵雨天气开始光顾上海,雨天的市集如何保持安全性和体验感,也是主办方需要提前考量的。比如,在外滩枫径,主办方BFC已备足了一次性雨衣,还准备了一些会发光的雨衣,打造“雨中枫径”的别致体验;在思南夜派对上,主办方思南公馆增设了帐篷等防雨设施。“一些‘靠天吃饭’的业态是否需要调整,是否需要增加售卖雨具的‘应景’摊位,都可以提前做好准备,既为前来逛市集的消费者提供便利,也是借助不一样的天气挖掘新的商机。”业内人士建议。

栏目主编:唐烨 文字编辑:唐烨 题图来源:舒抒 摄
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