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企业“高考式吃饭”正当时,美团、饿了么帮助企业食堂实现线上安全采购
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来源:上观新闻 作者:栾吟之 李晔 2020-02-17 16:38
摘要:送餐平台纷纷根据企事业单位的午餐需求出了实招……

“单位食堂吃饭,竟然吃出了高考的感觉……”一个段子道出了眼下复工企业严管食堂的局面。复工后的第二个周一,更多员工回到单位上班,更多单位提倡分散式、错峰就餐。对此,美团旗下的餐饮供应链平台快驴进货为不少单位食堂提供“线上化采购”,饿了么携手一批餐饮企业推出“企业团餐安心送”服务,解决企业复工后顾之忧——

部分企业食堂开始实行员工分餐制

上海临港新城市政水务建设公司,是一家保障民用供水的企业,自2月10日起已有100多名员工陆续复工。如今单位食堂全面实行分餐制,每日采购大量的一次性餐具如筷子、餐盒等,统一分装好餐食、让员工带回个人工位用餐。

食堂负责人吴女士称,他们每天从美团旗下的餐饮供应链平台“快驴”进货采购约500套一次性餐具用品,还有部分日常食材。尽管此前食堂有传统的食配商,但节后受疫情影响还没有复工,而他们在“快驴”下的单,通常次日就能送到,无接触配送的方式也符合公司防疫规范。

配送司机持健康证上岗

美团快驴进货工作人员介绍,目前从平台订单来看,不少企业食堂加大了对一次性餐具的采购,采购量最大的是一次性筷子和餐盒。此外,企业食堂食品采购方面的查验也更为严格,对此,快驴为进货确保食品安全,执行高标准驻仓品控,严格筛选蔬菜肉禽供应商,保障生鲜商品溯源可靠,肉禽冻货均可提供检疫证明。

美团快驴进货工作人员分拣蔬菜订单

而在配送安全方面,仓配人员每日1至2次体温检测,测试通过方可入场,口罩每4小时更换1次,保证作业人员健康。仓库、配送车辆内外部每日消毒,司机需全程佩戴口罩进行配送;全面启动无接触配送,即司机达到商户门口后,电话通知商户门口自提,并确定卸货位置,商户到达指定位置清点商品确认无误,司机需拍照后操作签收。

目前,“快驴”平台在全国有5万个SKU(库存单位),能满足大多数商户的食材采购需求,并帮助他们节省近2个小时的采购时间;第三是食材的安全性,快驴平台的每一种食材都经过源头厂商、供应商和品控层层把关,为商户提供安全放心的原材料。

而饿了么也与“永和大王”等餐饮品牌一起,对接地方政府、工业园区等机构,推出“企业团餐安心送”服务,解决复工单位的用餐需求。

安心卡随餐摆放在指定分餐台,由部门派代表来有序取餐
 

“这顿复工餐真丰盛,有咖喱鸡肉拌饭、豉汁排骨煲仔饭等等,6家餐厅6种口味可以选择。”中午时分,北京西路上一家知名化妆品企业,收到了饿了么配送的415份“安心送团餐”。这家企业在大楼里设了一个分餐点,餐品送到后按品类放在6张桌子上。通过微信群通知各部门派代表来领取,每名员工在各自工位就餐,员工们在疫情期间照样能吃到丰盛可口的热餐食。

非常时期,饿了么率先推出的“外卖安心送”服务,也用在了企业团餐定制上。随餐提供的安心卡,详细记录记录菜品制作人员、配餐人员、配送人员的姓名和测试体温。同时,要求餐厅采用疫情期间允许经营的供货商,留存采购凭证备查,实现食材可溯源。此外,针对不同办公楼的管理措施,提供客户现场无接触分餐方案,或者分散设置更多取餐点,尽可能减少人员接触。

栏目主编:张奕
图片由受访企业提供
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