日前，已经恢复营业的近3000家徐汇区沿街商户均收到了来自徐汇区市场监管局发放的一份“三色礼包”：粉色的《徐汇区沿街商铺疫情防控告示》上标有“不戴口罩，谢绝入内”等清晰标语；蓝色的《徐汇区食品经营单位疫情防控公约》用56个字的“顺口溜”道明了疫情期间的注意事项；白色的《疫情防控工作记录单》则为商户每日记录员工提问制定了标准格式。

徐汇区235条道路总计有1.1万余家沿街商户，目前恢复营业的业态主要围绕药店、餐饮、菜店、超市等四类。徐汇区市场监管局每日派出200余名执法人员，对已经开业的商户展开每日地毯式排查，通过“逢开业必检”、发放“三色礼包”等方式，明确疫情防控要求。此外，针对食品经营、药品销售、家政服务、邮政物流等不同领域，均制定了行业公约，对不同业态的疫情防控精准施策。

特殊时节，餐饮商户寻找新发力点

“飞蛋”安福路店

“您好，请出示营业执照和食品经营许可，顾客进店需测量体温、喷洒洗手液，并请对方戴好口罩。”2月14日下午2时，湖南路街道市场监管所所长钱继敏来到“飞蛋”安福路店进行当日的巡查，负责人匡晓蓉主动出示了当日上午店员们的体温记录。

“飞蛋”是安福路上一家从事西式简餐供应的“网红店”，店内白天提供早午餐和咖啡饮品，晚上则主要提供正餐和酒类。往常，店铺的营业时间为早上8时至凌晨24时。但2月3日起，“飞蛋”作为安福路上首批响应徐汇“疫情防控公约”的商户，不仅将营业时间缩短至每天早上10时至晚上8时，同时停止了堂吃和外摆位两个区域。

记者在店内看到，原先经常满座的外摆位如今被空旷的走道取代，二楼堂吃区域也摆上了围栏。工作日下午，10分钟内约有3、4批外国顾客和两批中国顾客进店。看到站在店门口拿着体温枪、洗手液的店员，都下意识停下脚步，主动伸手要求“测一测”“喷一喷”。

“飞蛋”安福路店

匡晓蓉告诉记者，“飞蛋”已经在安福路营业10年，此次疫情也是商户第一次遇到类似情况。取消堂吃和外摆位后，不少老顾客，尤其是外国顾客都表示了疑惑，需要店员解释相关的疫情防控措施。因此，“三色礼包”发放到店家手中后，商户马上将其翻译成英文，并制作了标有“ONLY TAKE AWAY（仅供外带）”的英文标识，帮助外国客人迅速了解上海疫情防控的要求。

疫情到来也让沿街商户的经营方式发生巨大转变。匡晓蓉坦言，商户的确损失了一些喜爱堂吃或坐在沿街看风景的老顾客，但也有一批客人转而购买起店内的半成品，如意面原材料、酱料等，回家自己烹制。

在同样售卖西式简餐的“Baker and Spice”安福路店，工作日午后本是店内用餐高峰，但眼下店内所有堂吃座位均已撤走，座椅均被安静地翻倒摆放在了餐桌上。

店铺负责人周密告诉记者，2月2日取消堂吃后，进店客人较原先少了近90%，的确为商户经营带来不少压力。不过她告诉记者，商户正向相关部门申请外卖单位资质，争取为涉外办公楼、外企提供团体订餐。“我们在努力找新的消费点，企业订餐是目前比较可行的方式……大家都在想办法共克时艰。”

Baker and Spice安福路店

安福路近武康路

监管部门加强夜间巡查，商户逢开业必检查

安福路位于衡复历史风貌区，沿街共有19家餐饮单位。截至2月14日，有9家商户已经恢复经营。钱继敏告诉记者，不少人来安福路消费，就是冲着在沿街的外摆位晒太阳、喝咖啡，但在疫情期间，这样的“享受”不得不暂时搁置。

如何让商户有秩序、有管控地恢复经营，湖南路市场监管所每天保持19名执法人员全员上岗，在上午10时至下午4时进行“扫街”巡查。店员是否渡过隔离期、每天早晚是否检测体温、个人防护是否做好、经营场所是否消毒等“四到位”是“必检项”。而对于傍晚才开始营业的部分商户，监管所则开展夜间错时监管，补足白天巡查的盲点。

徐汇市场监管红白蓝“三色礼包”

商户门口张贴的营业时间、疫情告知单、“仅供外卖”告示，均为中英文双语对照

2月3日正式取消所有沿街商户外摆位和堂食后，钱继敏和同事们就第一时间为商户送上了包括“红色告示、蓝色公约、白色记录”的“三色礼包”。其中，蓝色《徐汇区食品经营单位疫情防控公约》是食品经营单位的“专属”，提醒店家和进店顾客，“口罩戴了吗？手洗干净了吗？散装食品加盖了吗？”

白色的《疫情防控工作记录单》则像一张对从业人员管理和落实防控举措的“每日台账”，经营者将当日在岗员工、外地返沪人员、是否申报按要求隔离观察，以及是否落实个人防控、是否开展场所消毒等情况张贴于店铺内醒目位置，既留下了防控痕迹，也便于消费者即时监督。

市场监管执法人员在店内巡查

徐汇区市场监管局副局长傅荣军介绍，执法人员每日“扫街”排查恢复经营商户的同时，对容易引起人员聚集的卡拉OK，或是需要人员近距离接触的美容美发、足浴等商户还要及时进行提醒，建议此类感染风险较高的行业暂不恢复经营。

“‘严’是建立在精准施策、因情施策上的，比如今天是西方的情人节，部分沿街花店仍在经营，我们就加强对商户的巡查，尽可能为这座城市留住色彩和浪漫。”钱继敏说。

店主随时上报，执法人员随时检查

对于沿街商户来说，能够在符合疫情防控要求的前提下顺利营业，是度过特殊时期的一项重要保障。但商户复工，无疑对市场监管提出了更高难度。

因此，徐汇区最新上线的“看家护院、邻里互助”疫情防控系统，为恢复经营的商户们开辟了专属功能——“沿街商铺管理”模块，为辖区内的小店、小商户复工提供必要的支持。

记者尝试点击了疫情防控系统中的“沿街商铺管理”选项，作为商铺主登录后，可以自助填报营业时间，复工人员健康状况，是否已过隔离期等信息。在市场监管局执法人员的手界面，则能实时查看辖区内沿街商铺的上报信息，在巡查时可以随机到店铺现场，查看店铺主刚刚上报的信息是否属实。

“这个功能既保护了商铺利益，也保障了消费者安全。” 傅荣军表示。

记者从徐汇区行政服务中心了解到，“沿街商铺管理”功能上线以来，截至2月14日已有1406家商铺上报开停业情况，其中还包括3175名用工人员情况和相关防疫措施的落实情况。