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疫情当前,社区刚需老人如何吃上热饭热菜?记者采访多家社区食堂,发现各有各的高招
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来源:上观新闻 作者:顾杰 2020-02-11 19:15
摘要:据市民政局统计,当前上海市日均提供外送老年餐约1万客,95%集中在中心城区。

连日来,位于浦东新区的洋泾社区食堂内无人就餐,显得有些冷清。这是一处为老年人提供助餐服务的场所。“考虑到疫情形势,目前我们已暂停堂吃,只保留了送餐服务,以满足部分老年人的刚性需求。”食堂运营方告诉记者。

记者从市民政局了解到,疫情发生以后,各区的社区食堂、助餐点基本都暂停了堂吃和集中用餐服务,保障力量为有助餐刚需的老年人提供送餐服务,确保高龄、独居、困难等老年群体的用餐需求得到满足。据市民政局统计,当前上海市日均提供外送老年餐约1万客,95%集中在中心城区。

眼下疫情仍然严峻,老年人助餐的供应渠道是否畅通?配送能否跟上?复工后的用餐需求能否保障?记者采访了多家本市助餐服务场所。


增加供应保障原材料充足

340平方米的洋泾社区食堂为老人们提供午餐和晚餐,以往,每天的堂吃量在500客左右,居家养老送餐量约400客。暂停堂吃服务后,目前每天外送量在200客左右,全部面向独居或困难老人。“疫情发生后,有些子女居家可以帮忙做饭的老人就不再订餐了。”食堂运营方负责人鲁小锋说。

疫情爆发恰逢春节,刚开始配餐时,洋泾社区食堂一度面临采购原材料短缺的问题,为此,食堂在原先供应商的基础上,又新增两家供应商,确保供应充足,目前每天都能提供两类套餐。

全年无休的甘泉路街道章家巷老年食堂,目前也已暂停集中供餐,保留送餐服务。考虑到春节期间物资采购本就紧张,从大年三十开始,食堂提前储备了一周的货源。“从初七开始,食堂恢复定点采购,因为都是常年合作的大品牌,在供应上没有问题。”负责监管食堂的甘泉路街道社区服务办主任施明浩说。


食堂员工制作餐饭

从2008年开业至今,章家巷老年食堂通过优质服务获得了社区老人们的信任,对于部分非刚需但习惯堂食的老人,食堂采取临时措施,提供外卖服务。“老人可以自带饭盒过来,或者用我们准备的一次性饭盒自行打包带走,这样腿脚方便的老人依然可以享受到优质放心的饭餐。”施明浩说。

据了解,疫情期间,章家巷老年食堂保持菜品的种类价格不变,从除夕到正月初二,还免费为老人增加一道荤菜。此外,由于部分返沪员工正在居家隔离,为保证食堂运营不受影响,章家巷老年食堂从其他助餐点调配了人员,优先保证老年食堂的人力充足。


小区为送餐开辟绿色通道

随着疫情发展,上海不少小区已禁止外卖和快递进入,而是通过设立集中摆放点的方式,由居民自行下楼收取,但是对很多老人来说,并不具备下楼取餐的能力。

洋泾社区食堂和居委会、物业做了细致的沟通,在各方帮助下,小区为配送员开辟了绿色通道。食堂还为配送员制作了胸牌,标明姓名、体温等信息,小区工作人员看到后就可以放行,让配送员能够送餐到老人家门口。

章家巷老年食堂的送餐车由上海市慈善基金会统一配发,经与辖区居委会和物业提前沟通,凡是带有基金会统一标识的送餐车可不受限制进入小区。“当然,我们也会提前确保送餐员体温正常,他们在进入小区后还会再测一次。”施明浩说。

值得一提的是,在民政部门的鼓励下,从2018年开始,洋泾社区食堂的运营方已经与“饿了么”等线上配送平台展开合作,在配送员紧缺的情况下,可通过“饿了么”的外卖骑手帮忙送餐,目前已形成成熟的合作模式。

“由于老年人用餐稍早,所以我们和‘饿了么’是错峰配送,不仅不会影响平台的业务,而且由于常常几十份一起送,对外卖骑手来说也是一笔固定收入。”鲁小锋说。


配送员为老人送餐


保障复工后增加的刚性需求

记者从市民政局了解到,截至2019年底,全市已累计建成1020个助餐服务场所,其中社区长者食堂累计建成210家,集中用餐的老年助餐点共有810个,全市日均老年供餐量达10.1万余客。

市民政局表示,当前,各区老年人刚性需求基本可以保障,但是随着疫情的持续,尤其是近期老年人子女复工后,刚性需求可能会有所增加。

这一增势在助餐服务场所的订单量中已有所体现。洋泾社区食堂的运营方目前管理着上海7个社区食堂,每天的送餐量约为1300多份,从预约数据看,本周开始送餐量每天增加170多份。鲁小锋向记者表示,增长总体平稳,以目前的供应能力,完全能够保障今后一段时间内新增的送餐需求。

从大年初一到复工首日,章家巷老年食堂的外送量从400客增加到了471客。“虽然有所上升,但由于基本都是刚需,受疫情影响并不大,所以都在我们的可控范围内,是完全可以保障的。”施明浩说。

市民政局也表示,今后,市区两级民政部门将根据老年人实际需求,组织力量做好送餐服务工作,确保对刚性需求保障到位。


栏目主编:王海燕 文字编辑:王海燕
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