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奋战在住地厨房的“七武士”,令驰援武汉的上海军医倍感温暖:让我们有家的感觉!​
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来源:上观新闻 作者:王海燕 2020-02-11 18:39
摘要:保障好医生护士的一日三餐,让医务人员有充沛的精力投入救死扶伤、治病救人,他们就感到很光荣、很满足了。

“明天我们要持证上岗了。”吴启志在朋友圈里晒出7张特别的医疗队上岗证书。

从1月23日到今天(11日),吴启志和他的6位小伙伴在武汉维也纳国际酒店做了19天的厨师。吃着热腾腾、香喷喷的专属饭菜,来自上海的中国人民解放军海军军医大学医疗队医务人员由衷而言,“你们来了,才有了家的感觉!”

49岁的吴启志是上海才众餐饮公司的一名厨师,也是一名湖北籍退伍老兵。得知海军军医大学医疗队驰援武汉,公司董事长兰云科在1000多名公司退伍老兵中发出倡议——去为疫情前线的医护人员烧顿热饭。老板一号召,吴启志就主动请缨,并成为队长开始组建义工队。

1月22日,吴启志和两位小伙伴乘上了开往武汉的高铁。一天之后,武汉封城。吴启志的父母在湖北黄冈,妻子和孩子住在武汉。“封城之后,我无法去给父母拜年了,也没时间去看望妻子、孩子,我让他们在家隔离,不给国家添乱。”

封城之后,上海的队员无法前来。吴启志得在武汉当地寻找队员,他问老板兰云科要来了武汉同事的名单,逐个打电话,很快又召集到了4名义工队员。医疗队派吉普车把四位队员接到酒店,他们在3个小时内完成集结。

义工队一共七人,吴启志为队长,李龙龙、鲍立勇、李龙龙、夏木军、余灶流、李娟、熊志勤为队员,其中6个是湖北人,一个是广东女婿。“我们这个义工队的水平还是很出色的。”吴启志一一盘点他的队员,两位在社会餐饮做厨师长,两位是点心师傅 ,还有一位在广式茶餐厅工作。吴启志本人厨艺出色,此前在湖北东坡美食比赛中拿过特金奖,熟悉各大菜系的烹饪,尤其擅长粤菜。

“医生们每天都在一线奋战,太辛苦了,我们会特别注重营养搭配,后勤处长也动足脑筋,每日都采购来各种土鸡蛋、牛肉、虾等食物材料。”入乡随俗,吴启志还特地备了几道特色当地菜,比如排骨藕汤。“这个菜只有湖北人做得好,我在外面点的这道菜,都吃不出这个味道,只有湖北的藕才熬制得出这个鲜味。”

另一道是武汉的腊肉炒菜苔,一些女医生吃了会问,这是什么菜心,怎么这么好吃?吴启志告诉他们,菜心可没那么粗,这是武汉特有的红菜苔。它的花和油菜花类似,皮很脆,里面是软的。

早饭品色丰富,包子、馒头、稀饭、茶叶蛋等变着花样,夜宵备有炒粉、炒饭、水饺、馄饨……有时,吴启志会加一份孝感老米酒,也就是武汉人所称的“蛋酒”,蛋用开水一冲,醇香四溢。当然,上海特色菜式也少不了,一般都是以清淡少油少盐口味为主,偶尔会添置几个辣的菜,红烧肉等是必备。

海军大学医疗队是一个有着170名医护人员的大团队,驻扎在武汉维也纳酒店。酒店工作人员已经放假,医护人员此前吃的都是盒饭,义工队一来,大家的伙食大大改善。他们将这些义工看作是自己的家人。“你们来了,才有家的味道和感觉。”

之前,医疗队在汉口医院服务,义工队一天要准备三顿到四顿。这两天,医疗队转到火神山医院,路途比较远,大部分医生中饭不赶回来吃了。可有的医生实在想念这里的口味,忍不住,中午打车回来吃上一口。有位医生把自己特别喜欢吃的青椒炒鸡蛋,拍了视频发朋友圈,第二天,别的医院医生慕名来打牙祭。

“他们每天都是一脸疲惫地回来,狼吞虎咽地大嚼,看得出体力消耗大,我们的使命就是让他们好好吃上一顿,补充体力。”吴启志有些心疼地说。

事实上,义工队的日程也是排得满满的。每天5点不到,两名队员就起床筹备早餐了。早上8点,全部队员到岗,他们有太多的事情要做:打扫卫生、整理厨具、点火试灶、清洗切配等等。时间紧,人员少,有时他们必须一个人干几个人的工作。

厨房间100多平方米,大伙全程戴着口罩,护目镜水汽太大,翻炒时得摘下来。

“老板交代我们,第一是防护安全。”吴启志说,所有队员全天都呆在酒店,下了班也不能相互串门。吃饭的桌子全部隔成架子,用板子挡住。酒店物业很贴心,为他们送来体温计。“每天我们都要报两次体温,之前要专门到酒店大堂测,现在自己房里就可以测了。“

也有紧张的时候,前几天,有个义工感冒了,喉咙疼痛。大家怕他感染,让他先隔离休息,好在感冒很快好了。

“医务人员在一线,我们在幕后。”吴启志说,虽然不能直接为病人做什么,但是保障好医生护士的一日三餐,让医务人员有充沛的精力投入救死扶伤、治病救人,他们就感到很光荣、很满足了。

记者了解到,才众餐饮公司除了派出7名员工为医疗队保障餐饮以外,还向上海市双拥基金会、上海市退役军人事务局捐赠现金10万元购买口罩支援武汉;捐赠徐汇区双拥基金会、徐汇区退役军人事务局现金10万元,84消毒液280瓶,委托他们把款项转至武汉疫区,支援他们购买口罩、防护服、消毒液等医用耗材。

栏目主编:王海燕 文字编辑:王海燕
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