【武汉日记】每天500份鲍鱼饭，送到医生手里面。老板买单！

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来源：上观新闻作者：王倩 2020-02-09 11:11

摘要：有医务人员说等疫情过去要组团来我们店里吃饭，我们提供的只不过是普通的饭菜，却收到了许多感谢和认可，但最值得感谢的是他们！

讲述人：易露 33岁極上馆日本料理、牛岛炭火烤肉餐厅老板

我们4家店分别是做日料和烤肉，原计划春节期间照常营业。1月17号，公众号的推送还在说“过年不打烊”。

22号半夜，没睡着正好看到了武汉封城的新闻。听到这个消息，就更睡不着了。第二天一早，我一个店一个店地去跟员工沟通，他们有的人比较淡定，但是有的店员非常恐慌，是两个极端。当天，我们店就停止营业，员工都留在宿舍休息。

之前说有疫情，很多人不太重视，还有人觉得会不会是谣言，一封城就知道了事情的严重性。

不能营业了，店里的管理层一起开会说，员工都在宿舍待着，情绪不是很好。他们很多是外地的，回不了家，家里不停地打电话，隔一个小时打一个。大家都希望做点更有意义的事情，也让员工在宿舍里能充实一点。正好我有朋友在医院，听他们说医护人员吃饭比较困难，很多人天天吃泡面。他们跟我说，只要有饭吃就行，白米饭也可以。最后，我们就定下来要给一线的医护人员提供爱心餐。

受访者供图

大年初一，餐厅的公众号发了推文，我自己也在朋友圈发了一下，还把这个信息发给医院的朋友。他们在医院的群里转发了，当天有很多人打电话过来订餐，送餐开始了。

最初是提供一些定食，鳗鱼饭、和牛饭，还送鲍鱼饭，就是希望医护人员能增强营养和抵抗力。不过，很快就得到反馈说很多医护人员得下了班才能吃饭，经常把送的餐当宵夜吃。定食加热之后就不好吃了，我们就改做牛肉炒饭和海鲜炒饭。为了补充一线战士的身体能量，炒饭上也特意配了鲍鱼。昨天还准备了汤圆，和爱心餐一起送到医护人员手中，六颗汤圆希望大家都健康顺利。

受访者供图

一般厨房那边早上8点多开始准备，差不多从10点送餐到中午1点。员工们在店里做饭、打包，我和弟弟负责送餐，范围主要是汉口和汉阳。之前是中午和晚上都送，后来太多了送不过来，就全部改成中午。

最开始是送协和医院，现在送得比较杂，协和医院、中心医院、儿童医院、新华医院、第五医院，社区医院和志愿者都会送。有的地方只要一、两份也送，一天总共送400份-500份。一般都是提前一天订好了，不过也有医生临时打电话说加班没饭需要送餐的情况。朋友还拜托我给几个医生送鸡汤，他们医院里呼吸科一线的教授，感染了，家人也被隔离了，希望能送点鸡汤增强一下抵抗力。别人找到我，能满足的情况下，我都会尽量满足。

每次送餐我是有防护措施的，医护人员也送了口罩和防护镜。其实他们很注意，不让我进医院，打电话他们出来取，或者是放在某个地方。

炒饭要配玉米和蔬菜，肉这一块儿我们有储备，每两三天我弟弟会去采购蔬菜，还要买点油和大米。以前我们从没做过外卖，所以还得买一些餐具盒。

我们一个店留下的员工就有二三十人，他们的防护物资都是店里提供。知道封城的消息，赶紧囤了一些普通的外科口罩还有酒精和体温计。现在给员工做一个体温表，每天量三次。