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【武汉日记】每天500份鲍鱼饭,送到医生手里面。老板买单!
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来源:上观新闻 作者:王倩 2020-02-09 11:11
摘要:有医务人员说等疫情过去要组团来我们店里吃饭,我们提供的只不过是普通的饭菜,却收到了许多感谢和认可,但最值得感谢的是他们!

讲述人:易露   33岁   極上馆日本料理、牛岛炭火烤肉餐厅老板

我们4家店分别是做日料和烤肉,原计划春节期间照常营业。1月17号,公众号的推送还在说“过年不打烊”。

22号半夜,没睡着正好看到了武汉封城的新闻。听到这个消息,就更睡不着了。第二天一早,我一个店一个店地去跟员工沟通,他们有的人比较淡定,但是有的店员非常恐慌,是两个极端。当天,我们店就停止营业,员工都留在宿舍休息。

之前说有疫情,很多人不太重视,还有人觉得会不会是谣言,一封城就知道了事情的严重性。

不能营业了,店里的管理层一起开会说,员工都在宿舍待着,情绪不是很好。他们很多是外地的,回不了家, 家里不停地打电话,隔一个小时打一个。大家都希望做点更有意义的事情,也让员工在宿舍里能充实一点。正好我有朋友在医院,听他们说医护人员吃饭比较困难,很多人天天吃泡面。他们跟我说,只要有饭吃就行,白米饭也可以。最后,我们就定下来要给一线的医护人员提供爱心餐。

受访者供图

大年初一,餐厅的公众号发了推文,我自己也在朋友圈发了一下,还把这个信息发给医院的朋友。他们在医院的群里转发了,当天有很多人打电话过来订餐,送餐开始了。

最初是提供一些定食,鳗鱼饭、和牛饭,还送鲍鱼饭,就是希望医护人员能增强营养和抵抗力。不过,很快就得到反馈说很多医护人员得下了班才能吃饭,经常把送的餐当宵夜吃。定食加热之后就不好吃了,我们就改做牛肉炒饭和海鲜炒饭。为了补充一线战士的身体能量,炒饭上也特意配了鲍鱼。昨天还准备了汤圆,和爱心餐一起送到医护人员手中,六颗汤圆希望大家都健康顺利。


受访者供图

一般厨房那边早上8点多开始准备,差不多从10点送餐到中午1点。员工们在店里做饭、打包,我和弟弟负责送餐,范围主要是汉口和汉阳。之前是中午和晚上都送,后来太多了送不过来,就全部改成中午。

最开始是送协和医院,现在送得比较杂,协和医院、中心医院、儿童医院、新华医院、第五医院,社区医院和志愿者都会送。有的地方只要一、两份也送,一天总共送400份-500份。一般都是提前一天订好了,不过也有医生临时打电话说加班没饭需要送餐的情况。朋友还拜托我给几个医生送鸡汤,他们医院里呼吸科一线的教授,感染了,家人也被隔离了,希望能送点鸡汤增强一下抵抗力。别人找到我,能满足的情况下,我都会尽量满足。

每次送餐我是有防护措施的,医护人员也送了口罩和防护镜。其实他们很注意,不让我进医院,打电话他们出来取,或者是放在某个地方。

炒饭要配玉米和蔬菜,肉这一块儿我们有储备,每两三天我弟弟会去采购蔬菜,还要买点油和大米。以前我们从没做过外卖,所以还得买一些餐具盒。

我们一个店留下的员工就有二三十人,他们的防护物资都是店里提供。知道封城的消息,赶紧囤了一些普通的外科口罩还有酒精和体温计。现在给员工做一个体温表,每天量三次。

员工们晚上会在宿舍写一些加油打气的便利贴,第二天打包的时候放进去。医生看到了也很感动,给我发消息说,有时候这么一句话就很受鼓励。能出一份力,员工们都很开心,他们的朋友圈、抖音都会发,还是挺积极的。过年不能回去,这么多人有点事情做也会觉得充实,不会东想西想。

我们送餐当然是免费的,这时候还有谁收费?虽然自己有投入,但也是希望疫情早点过去。我不会去计算这个东西,因为医护人员确实非常辛苦。


受访者供图

有医务人员说等疫情过去要组团来我们店里吃饭,我们提供的只不过是普通的饭菜,却收到了许多感谢和认可,但最值得感谢的是他们!

昨天是正月十五,元宵佳节齐家团圆的日子,也是我们免费为医护人员和志愿者们提供爱心餐,做好后勤供给工作的第十五天。我不知道还会送多久工作餐,看疫情发展的情况吧。希望能早一点结束,大家都平平安安的。


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栏目主编:宰飞 文字编辑:宰飞 题图来源:视觉中国 图片编辑:苏唯
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