八宝辣酱、红烧狮子头、糖醋排骨、红焖大排……上海老字号出品“工作日午餐”下周一上线。

“要上班了，午饭怎么解决？”下周一企业集中，午饭问题成为不少白领的思考题。变成了不少市民关心的热点话题之一。疫情当前，集中就餐不推荐，餐厅外送成了为数不多的选择之一。今天，上海市餐饮烹饪行业协会公布了《上海市供餐外送服务餐饮企业名单》，包括老字号南翔馒头店、上海老饭店、德兴菜馆、南市乔家栅、松鹤楼苏式汤面等80家企业入选，推荐消费者选择它们的配餐服务。

南翔馒头店、上海老饭店、德兴菜馆、南市乔家栅、松鹤楼苏式汤面等老字号，过去并不提供外卖服务，为了让消费者吃上安全放心的团餐，多家老字号做足功课。

首要任务就是确保食材的新鲜度。南翔馒头店接到预订后，所有菜品都采取当天制作、当天销售的原则，且每样食材来源都可追溯，制作配餐都可追踪。“我们全部采用盒饭套餐的形式，不用桶饭，杜绝风险。”南翔馒头店负责人说。店里始终把防疫安全放在首位，除了规定员工必须持证上岗、上岗必测体温、佩戴口罩等以外，还加大对门店环境消毒频次，对所有餐具及运输工具也采取了相应的消毒措施等，“我们希望就算是特殊时期，大家的工作餐也能吃得好，吃得饱，吃得放心！”

上海老饭店、德兴菜馆、南翔馒头店等老字号餐饮还充分发挥自身优势，提供包括红烧狮子头、八宝辣酱、糖醋排骨、鱼香肉丝等菜品在内的数款套餐选择，不仅口味有保证，且最低只要10份就能起订的门槛，让团餐预订毫无压力。

目前，根据《上海市供餐外送服务企业服务公约》规定，实行单位团体订餐由用餐需求单位统一与供餐企业提前以电话方式预订，外送方式可采用餐饮单位自送、美团提供外送服务，以此保障好市民在特殊时期的工作日就餐问题。