我的位置: 财经 > 创客驿站 > 文章详情
外卖上多了这张卡片,不要扔,看仔细……
分享至:
 (3)
 (0)
 收藏
来源:上观新闻 作者:任翀 2020-02-03 16:57
摘要:不少餐饮企业和外卖平台推出了“安心卡”。

这两天,解放日报·上观新闻记者收到的外卖上多了一张名叫“安心卡”的小卡片,记录了菜品制作人、打包员、配送员的信息。背后,是上海外卖市场的变化。

疫情发生后,在上海餐饮市场,很多企业暂停了堂吃服务,但跟进了外卖服务。一家经常排长队的“网红店”就通过微信公众号表示,特殊时期不仅提供外卖,而且打折营销。

“在平时,外卖业务约占所有营业额的20%至30%,但最近撑起了所有的营业额。为了保障消费者也保障员工安全,可能暂时不会恢复堂吃,而企业要维持经营,只有做好外卖生意。”某全国连锁餐饮品牌的工作人员告诉记者,从1月26日起,他们就恢复了大部分地区的外卖业务,订单数量还不少,“随着企业逐步复工,预计外卖订单还会增加。”

不过,特殊时期的外卖安全不仅企业关注,消费者也关注。

“愿和每位顾客做如下约定:全员戴口罩、测体温、消毒手部;对厨师、打包员、骑手测体温,单单做记录,安全可追溯;外卖菜品在专区加盖,专区打包;菜品包装使用封签,封签破损请勿食用,立刻联系商家……”部分餐饮企业通过微信公众号等发布了新的外卖服务,希望赢得消费者信赖。

“我们的员工大部分住宿舍,疫情发生后,明确了外出制度,没事不得外出,外出要报备,一日三餐由公司统一配送。所有上岗员工每天都要经过体温检测,厨房、餐具等也加大了消毒力度。”某老字号餐饮企业负责人陈先生说,企业加大了员工健康管理,但外卖还涉及骑手,所以餐厅调整了外卖流程,“来门店取餐的骑手必须测量体温,体温合格才能取餐;取餐区域重新布局,为骑手留出足够的等候区,避免扎堆。”

为了让消费者放心,餐厅还对所有外卖使用一次性封贴,并增加了“安心卡”,将厨师、打包员、外卖员的姓名、实测体温等都记录在卡片上,与餐点共同配送,方便消费者查看。陈先生觉得,近期的餐饮外卖市场既有大需求,又有高要求,“安全肯定是第一位,所以要让消费者看得到。”

饿了么、美团等外卖平台表示,近期恢复外卖服务的餐饮企业有所增加,一些原先不提供外卖服务的餐厅也新增了这项服务。两大平台为此都推出了“闪电开店”计划,帮助相关餐饮企业尽快调整经营模式。

有利于防控疫情的配送方式也在推广。一方面,平台加大了对外卖骑手的健康管理,在全市范围为骑手配发口罩,严格要求佩戴上岗,每日多次测温,发现异常立即停工就医,并第一时间向有关部门报备;加大对配送餐箱、配送车辆的消毒力度,专项督查。另一方面,引导消费者采用“无接触配送”,即骑手与消费者约定指定地方安放餐点,避免“面对面”与“手传手”。据不完全统计,这些天两大平台收到的备注“无接触配送”订单数已经达到五位数。

最新的安全提示则是记者注意到的“安全卡”。饿了么表示,平台上的“安心卡”分为两种。第一种由骑手佩戴。即日起,所有在岗饿了么专送骑手都将随身携带自己的安心卡,上面记录骑手的姓名、体温及记录日期,这一卡片由站点负责人记录并每日更换。第二种是餐饮企业记录的“安心卡”,包括菜品制作人、打包员、配送员的信息及体温。目前,在饿了么平台,已有100多家商户使用了“安心卡”,包括大富贵酒楼、全聚德、苏小柳、德克士、棒约翰、DQ、快乐柠檬、麦当劳、西贝等连锁品牌。

“好的食品安全管理方式不仅适用于疫情等特殊时期,也可以保持下去,作为常态管理的一部分。”饿了么相关负责人说,除了“安全卡”,还建议餐饮企业更多地使用一次性安全封贴,通过多种手段保障食品安全。

栏目主编:任翀 文字编辑:任翀
评论(0)
我也说两句
×
发表
最新评论
快来抢沙发吧~ 加载更多… 已显示全部内容
上海辟谣平台
上海市政府服务企业官方平台
上海对口援疆20年
上海品牌之都建设推广服务平台
举报中心
网上有害信息举报专区
关注我们
客户端下载