2月2日是正月初九，随着返程客流量的逐步回升，上海蔬菜供应跟得上吗？

蔬菜供应能否有保障，批发市场是龙头。解放日报·上观新闻记者2月2日从上海蔬菜集团旗下江杨农产品批发市场获悉，场内蔬菜经营户的“上座率”已经从年初五前的三成提升到了五成，肉类经营户的“上座率”随着各地屠宰加工厂纷纷开工，回升更快，从年初五前的不到一成，也回升到了五成左右。

市场内，蔬菜批发价格随着近几天上海市场供需关系的日趋平稳，也在大幅回落。在客菜区，一位来自山东寿光姓徐的经营户告诉记者，目前他的日销售量已经达到20吨，接近正常时期日均25吨的水平。摊位上，黄瓜、茄子、丝瓜、西葫芦、西红柿……品种十分丰富。“现在的价格与春节期间的最高价相比，打了对折还不止。有的品种只有春节期间最高价的三成左右。”徐老板道，“山东有的是菜，欢迎大家多来采购。”

江杨市场是上海最大的郊菜批发市场，也是市场上郊菜价格的风向标。在郊菜批发区，矮脚青菜、小菠菜、塌棵菜、芦蒿、芹菜、香菜……应有尽有，满目皆是绿色。因为时间已是下午，记者看到不少经营户挂出了“跳水价”，上面写着：西兰花每500克2元（整筐）、有机花菜每500克1.5元（整筐）、卷心菜20元/包（共计15公斤）……等字样。一位市场管理人员告诉记者，他们排摸下来，几个大路品种的价格较春节期间的最高峰均有明显下降，如青菜批发均价目前为每500克0.7元、菠菜1.7元、大白菜1.2元。

现场，一位来自太仓浏河的杨姓经营户告诉记者，他摊位目前每天的供应量为1吨，基本恢复到了春节前水平，批发价格也跌落至春节期间最高价的四成到五成。正说着，在杨浦区某家菜场设摊的一名摊贩前来进货，他告诉记者，现在他也不敢多进货，因为顾客就是这样，买涨不买跌。“这两天媒体天天宣传别囤菜，顾客看到菜市场内菜价在跌，也就逐渐开始理性消费。我进得多卖不掉，反而损失大。”

江杨市场总经理刘智刚告诉记者，尽管目前市场蔬菜供应状况十分平稳，但他们绝不能掉以轻心。抓疫情防控和抓保供稳价，两手都要硬。据介绍，疫情发生以来，江杨市场立刻建立了“管家模式”，六大经营管理部门的115名责任人，与整个市场2752户经营者进行了“认领对接”，牢牢掌握住了责任区域内人员的春节去向、返沪时间、接触人员和身体状况等，起到“人盯人，盯紧人”效果。

“等经营户集中返沪进场之后，在抓疫情防控的同时，我们还要把握住上海目前餐饮消费减少、居家消费增加、新零售到家服务需求活跃等特点，帮助经营户与超市、卖场、新零售企业积极开展对接。同时，进一步开拓山东、云南、海南等产地的蔬菜供应渠道，丰富市民餐桌。”他说。

另据记者分别从农工商超市和联华超市获悉，两大商超集团今天蔬菜日供应量均为200吨，农工商超市的日供应量与春节期间保持一致；联华超市较春节期间最高峰的370吨明显回落，但仍有正常进货量的四倍。相关负责人士告诉记者：“一方面，超市卖场周围的菜市场、农贸市场、菜店这两天正在陆续开业，顾客得到分流，另一方面顾客也日趋理性；价格方面，联华超市从初五、初六开始，蔬菜价格开始逐步回落，到目前，有些品种蔬菜的价格已经比节前都低。”