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3000份盒饭堆成一堵墙,这是上海公交企业为值守岗位的员工准备的年夜饭
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来源:上观新闻 作者:李茂君 2020-01-24 18:20
摘要:每份成本45元的盒饭,就是坚守岗位的公交员工的年夜饭……

年夜饭,是中国人最隆重的饭局,它承载着过去一年的艰辛与收获,饱含着对未来日子的希望和期许。

久事公交巴士三公司根据公交行业流动分散的特点,同样在除夕当天为坚守岗位的一线员工准备了丰盛可口的饭菜:600斤大米、700斤五花肉、12000只盐水虾、150条青鱼、3000只酱蛋、800斤卷心菜……这些食材为该公司坚守岗位的3000多名职工做成年夜饭,确保让每一名员工都能吃上一顿丰富、可口、暖心的年夜饭。

这份成本价45元的年夜饭,以盒饭形式盛好,值守岗位的员工在除夕夜用微波炉加热后便可食用。

除夕日凌晨4点,巴士三公司双流路停车基地食堂的40余名师傅们已经全部就绪,开始准备当日为该公司105条线路、3000余名职工的年夜饭了。大厨赵师傅告诉记者,每年的除夕,公司都会为全体在岗职工们准备年夜饭,但是今年数量最多,标准也最高。

今年的年夜饭和去年相比标准有所提高,增加了1个酱蛋和1罐酸奶。每份年夜饭中有1块走油肉、1块鲍鱼、4只盐水虾、1个酱蛋、1份卷心菜、1份四喜烤麸、1罐酸奶,由于春节许多外来务工人员要提前回家,菜价小幅上涨的同时个别食材也会所紧张,因此食堂提前一周就开始准备食材。

这3000分年夜饭,主角是菜品,但是600斤大米做出的米饭盛放在塑料饭盒内,垒成半堵“饭”墙,同样很是壮观。

  下午1点,所有的饭菜都已经盛好放在了一次性餐盒,等待各基层车队陆续前来领取。前来领取年夜饭的车队管理人员表示,他们将安排几路人马分别将饭送到各条线路的终点站,确保值守岗位的公交人吃上美味可口的饭菜

巴士三公司管理层有个共识,要做好公交服务社会、服务乘客的工作,“首先就要服务好职工的胃”——为了做好这项工作,该公司后勤部门先严把食品安全关,食材均由企业专人进货。这些食材都是根据一线驾驶员喜好而确定,提前预定菜品,然后精心烹制而成。



栏目主编:张春海 文字编辑:张驰 图片编辑:张驰 编辑邮箱:8903168@qq.com
解放日报·上观新闻 李茂君 摄影报道
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