我的位置: 财经 > 市场解码 > 文章详情
春节期间减少外出聚餐,上海餐饮企业接受市民年夜饭退订或顺延需求
分享至:
 (55)
 (1)
 收藏
来源:上观新闻 作者:吴卫群 2020-01-23 19:59
摘要:从自我健康安全防护角度,尽量减少外出聚餐,避免在人流密集的场所活动。

明天就是大年三十了,这几年,举家到社会餐厅吃年夜饭的家庭越来越多。然而,突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情,打乱了市民的年夜饭计划。

年夜饭能不能退订,或者有其他解决方案?今天,记者采访了沪上几家知名餐饮企业,相关负责人告诉记者,他们对年夜饭退订或者顺延都有了预案。即便企业损失,也要让消费者满意。

老字号杏花楼相关负责人告诉记者,他们在上海共有两家门店,福州路总店和黄河路分店,两家店的年夜饭一共有900多桌,“本来是一桌难求,没想到今年会这样。”从昨天开始,他们已经陆续接到了消费者的退订电话,“截至目前,还是个位数。”

“顾客有三种,”她说道,“一是要求退订,我们年夜饭的押金是1000元,只要顾客提出要退订,我们就把押金如数奉还;二是要求把半成品打包,对于这些顾客,他们可以选择到店自提,我们也可以派人免费送货上门;三是也有些顾客提出把年夜饭或者新年宴请顺延下去,有的索性改成明年年夜饭的预订,对于三种要求,我们都会尽力满足。”

和记小菜在上海共有12家门店,相关负责人告诉记者,他们针对消费者退订年夜饭的要求,出台的措施也与杏花楼相仿。“目前,我们的退单率约3成,其中一半是退订金,另有一半的消费者选择了半成品打包或者把酒席顺延。”

这位人士还告诉记者,春节消费是他们企业的重头戏,这几年年夜饭的预订都非常火爆,包房在几个月前就全部订完了。“我们的食材如活鲜、冻品等采购量很大,三四天前都已经全部准备好了,存储在了中央厨房里。现在生意受到影响,我们都很难过,但面对疫情防控,必须以大局为重,我们责无旁贷。”

据上海餐饮烹饪行业协会相关负责人介绍,1月22日,他们已经向行业下发了紧急通知,要求高度重视、积极防范新型冠状病毒肺炎,妥善处理紧急服务事项,原则是“针对不少上海市民在社会餐厅预订的年夜饭或者新年宴请活动,行业协会倡导企业从承担社会责任出发,妥善处理消费退单或者推迟订单的情况。”今天据他们的排摸,行业企业年夜饭退订或者延期的工作都进展得十分平稳,截至目前尚未接到一起消费者的投诉。“协会也将密切关注疫情的进展。”

相关人士也建议市民,从自我健康安全防护角度,尽量减少外出聚餐,避免在人流密集的场所活动。

栏目主编:吴卫群 文字编辑:吴卫群 题图来源:视觉中国 图片编辑:朱瓅
内文图为在杏花楼的外卖部内,营业员和顾客都戴上了口罩,由作者提供。
评论(1)
我也说两句
×
发表
最新评论
快来抢沙发吧~ 加载更多… 已显示全部内容
上海辟谣平台
上海市政府服务企业官方平台
上海对口援疆20年
上海品牌之都建设推广服务平台
举报中心
网上有害信息举报专区
关注我们
客户端下载