端午前夕的长三角，一场太阳一场雨是常事，这样的天气，正是植物发力生长的好气候。在距上海2.5小时车程的慈溪，群山翠岭间的杨梅正在夏意渐浓中日长夜大。乌绿油亮的杨梅叶之间，或青或红的杨梅果挨挨挤挤、团团簇簇，颜值无可挑剔的同时又孕育着夏日的美味，再过几日就可尝鲜。爱好大自然和采摘的人们，几乎无法抵御这种诱惑！

熟透的杨梅

慈溪杨梅历史悠久，其野生杨梅的历史可以追溯到七千年之前。明代王象晋在《群芳谱》中称“会稽杨梅为天下冠”，而会稽杨梅又以烛湖山（今慈溪横河镇）所产为佳。宋代大诗人苏东坡曾赞“闽广荔枝、西凉葡萄，莫若吴越杨梅”。自20年前第一届杨梅节举办至今，汁多鲜甜的慈溪杨梅就一直吸引着无数来自全国各地和海外的游客。

杨梅是慈溪的一张名片， 8万余亩杨梅树分布在慈溪大大小小的山丘之上，年产杨梅可达3万吨之多。这里的杨梅以名闻遐迩的荸荠种为主，果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、鲜甜可口是其主要特点。杨梅颜值高、味道酸甜可口，但同时也是一种极难保存和运输的水果。因此对于距离杨梅产地太远的游客而言，吃到新鲜的杨梅成了一种奢望，但也因此更增添了杨梅的诱惑度，所谓“吃不到的才是最好的”。

今年的大棚杨梅

不仅是游客喜欢，慈溪当地人也非常喜欢吃杨梅。每到杨梅成熟季节，这里的工厂企业都会订购杨梅发给员工，亲戚朋友之间赠送杨梅更是寻常事。一位当地人说，他胃口好的时候，一次可以吃掉五斤杨梅，颇有将杨梅当饭吃的架势！暂时吃不完的杨梅，就拿来泡杨梅酒。当地人一般认为隔年的杨梅酒最好喝，而放了十年八年的杨梅酒，则更多作药用，治疗腹泻或中暑。

杨梅酒

漫山遍野的杨梅树，也显示出当地人勤劳勇敢的品质。从当地地貌看，这里大片的小山上原本生长着茂盛的灌木、竹子等植被，而其中的一部分山上如今早已是郁郁葱葱满山的杨梅树，一片片新种的杨梅树还在继续扩展自己的领域，“垦荒”过程想必十分艰辛。

杨梅采摘本身，也是一件毫无疑问的体力活。杨梅果每天红一茬，梅农在杨梅成熟的十来天内每天都需上山下岭爬梯采摘，劳动强度极大。一旦杨梅集中成熟又来不及销售出去，杨梅丰收时节的梅农反而最为发愁。近年来，当地通过以“杨梅为媒、文化搭台、经济唱戏”的慈溪杨梅节，各方游客纷至沓来采摘，梅农们也可通过互联网接受外来订单，丰收季杨梅的销路不断拓宽，当地旅游业和相关产业的发展得到了极大推动。在前往慈溪采摘杨梅的游客群体中，上海游客是主力军之一。在愉悦身心的同时，采摘游本身也成为游客们“助农”的一种最直接的方式。

漫山遍野的杨梅树

受气候影响，今年慈溪杨梅的成熟期相比去年略有推迟，6月10日为始产期，6月15日-25日为采收旺季，6月底基本结束。由于去冬今春当地出现了阴雨寡照天气，而今年花期到坐果期气温变化幅度大，杨梅产量受到比较大的影响。预计杨梅商品产量3.2万吨，比去年减少10%左右，价格将略有上升。据介绍，慈溪的杨梅园主要分布在南部沿山一带，主产区分布在横河、匡堰、观海卫、桥头、掌起、龙山等6个乡镇，其中横河镇种植面积最大。

除了杨梅采摘，慈溪还有一些特别的美食值得品鉴。有着1200多年历史的慈溪鸣鹤古镇，孕育了中国第一药铺同仁堂、杭州叶种德堂、绍兴震元堂等的创办人，镇上也留下了不少当年“大户”的老宅，高高的马头墙记录下了当时这里富商云集的历史。如今的古镇居住者大量的当地居民，生活颇为闲适，游客可以随意踏访古镇，感受原汁原味的江南水乡居民生活。

鸣鹤古镇昔日大户人家留下的高高马头墙

对于“吃货”而言，古镇上的特色小吃也相对少见。炎炎夏日里来一杯三五元的桂花冻浦，吸上几口身上立刻觉得清凉了不少；在“蛋卷西施”的热情招呼下尝上一口她家的自制蛋卷，香脆可口、甜而不腻，味道还真不赖。

逛累了，可以在古镇入口处“枕湖人家”吃个晚餐。鸣鹤古镇正对着大大的白洋湖，因此湖鲜不少，白水鱼、盐水虾都十分新鲜美味。更值得一提的，是许多人钟爱的螺蛳这道菜，一般的做法是红烧酱爆，在这里却做成了上汤螺蛳，白汤里有泡椒、青椒等，尝一口发现味道比起酱爆螺蛳毫不逊色，甚至可以就着辣得正到好处的汤再吃上几口米饭，值得回味！此外，古镇里也有好几处有关养生的展馆，还有老中医坐镇出诊，颇为休闲。

上汤螺蛳和红烧鱼

慈溪当地人颇为自豪的另一个特色，是这里是中国青瓷文化的发源地。这里的上林湖越窑遗址，是一座名副其实的露天青瓷博物馆，在环湖20余公里的沿山边上，有120余处古窑址。作为“海上陶瓷之路”的始发地，从东汉到南宋历经千年，这里是中国历史上制瓷时间最长、传播最广泛、影响最大的瓷窑群，秘色瓷更是代表了中国青瓷工艺的最高水平。1988年被国务院公布为第三批全国重点文物保护单位，2005年入选全国百大遗址，2006年、2012年，两次被列入《中国世界文化遗产预备名单》等，其突出的普遍价值为世人所公认。

复原的越窑

 当年的瓷器就是放在这些匣钵里烧制的，可以尽量减少温度骤升骤降影响瓷器成品质量

围绕青瓷文化，这里还建立了上林湖越窑博物馆、上林湖青瓷研究所。其中，博物馆以上林湖越窑青瓷为主题，系统展示上林湖越窑的历史、艺术、科学、社会等价值，集展示、交流、教育、鉴赏、观光等功能于一体；青瓷研究所在普及青瓷文化的同时，也为游客展示了青瓷制作的各道工序。在文旅融合的当下，细细追寻这些曾经承袭千年的技艺，了解当时人们一年才能烧制一窑青瓷、还随时可能面临烧坏的状况，才真正体会到瓷器在当时身为“奢侈品”的涵义，也不难理解丝绸之路繁盛之时，外国人对于中国瓷器的特别偏爱了。

青瓷成品