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顶级金枪鱼走上网络拍卖,高档进口海鲜消费“零时差”时代来了
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来源:上观新闻 作者:吴卫群 2019-01-11 16:05
摘要:这个活动中,最“吸睛”的场面是经过多轮加价,一条重达50公斤的整条顶级金枪鱼,最后以3.6万元的价格被一位来自江苏常州的客户买走。

白色的案板上,一条硕大的顶级金枪鱼静静地躺在那里,一位来自日本的顶级刺身师傅,在助手的帮助下,刀起刀落之间,很快把大腹、中腹、赤身等金枪鱼的精华部分,一一肢解出来……而边上,是伴随着摄像机镜头的移动,拍卖师正在紧张地进行拍卖加价:“这是当日凌晨从日本空运过来的顶级金枪鱼,1元起拍,现在开始加价……”这个活动中,最“吸睛”的场面是经过多轮加价,一条重达50公斤的整条顶级金枪鱼,最后以3.6万元的价格被一位来自江苏常州的客户买走。

在日本,顶级金枪鱼是高级料理店里的食材,因捕捞期等原因,并非时时都能尝到。因此,在新年到来之际,日本有着举行顶级金枪鱼拍卖的传统。近日,在东京筑地内场搬迁至豊州后的首次新年金枪鱼拍卖会上,一尾278公斤重的青森大间产顶级金枪鱼以3亿3360万日元的价格成交,折合人民币2100多万,刷新了2013年的拍卖纪录(15540万日元)并创历史新高。随着国人的消费升级,对顶级金枪鱼、澳大利亚大龙虾、俄罗斯超大帝王蟹等高档进口海鲜的需求在增加,“海鲜拍卖”这一国际上流行、能够第一时间对接产销双方的“直通车“通道也被引入到了上海。

在这场海鲜拍卖活动的举办地、地处浦东新区的上海凌海进口水产贸易中心(以下简称“凌海国际”)的拍卖大厅内, 凌海国际董事长钱炳刚告诉记者,目前国内高档进口海鲜的流通环节还是太多,它的弊端一是经过二手、三手代理商的层层加价,高档进口海鲜的价格虚高,顶级金枪鱼、澳大利亚大龙虾、俄罗斯超大帝王蟹等高档进口海鲜对于普通市民来说,还是高不可攀的“高档货”;二是这种二手、三手代理商的层层加价模式,导致流通产业链长,高档进口海鲜“鲜度”降低,拿金枪鱼来说,最新鲜的金枪鱼腹肉颜色应当是绯红的,而因为“鲜度”降低,暗红色的金枪鱼腹肉充斥市场;三是流通产业链过长导致产品质量追溯困难,再加上涉及到进口环节,消费者更是无缘知道产地信息,因此会产生黄鳍、长鳍金枪鱼假冒顶级金枪鱼,朝鲜板蟹冒充帝王蟹等情况。

 

这次他们联手全球最大的拍卖网站——阿里拍卖所建立的高档进口海鲜拍卖平台,采用的是“C2M”的逆向供应链模式,国内消费者在拍卖网站上单,凌海国际直接组织国外产地的一手供应商发货,货物出上海海关以后,用冷链车运送到地处松江的合作方海之兴无菌工厂进行加工分切,再通过顺丰快递送到消费者手上,上海地区不超过24小时,江浙地区不超过48小时,据了解,这次海鲜拍卖除了金枪鱼,还有当天空运的法国吉拉多生蚝、丹麦皇冠三文鱼、零下60摄氏度超低温保存的新西兰鳌虾,以及加拿大牡丹虾等,起拍价都是1元人民币。

“阿里拍卖的交易物品种类正从资产类、投资类快速延展到快速消费品。以海鲜为菜篮子,是我们最看好的一个领域。”阿里拍卖总经理卢维兴表示,阿里拍卖拥有数亿的用户资源,对于这些用户而言,此次拍卖是他们购买海鲜产品的新途径。“一方面,我们可以摸索出跨国海鲜交易更高效的模式,推动海鲜交易的网络化、便捷化、透明化,为国外高质量商品提供最优质的展示和销售舞台。另一方面,在确保高质量海鲜供应的基础上,还可以实现让老百姓自己定价,得到实惠,做到‘足不出户,尝尽世间美味’。”

这个活动中,最“吸睛”的场面是经过多轮加价,一条重达50公斤的整条顶级金枪鱼,最后以3.6万元的价格被一位来自江苏常州的客户买走。

另据记者获悉,除了现货,凌海国际下一步还将探索海鲜期货拍卖,并把建成立足上海、辐射全国的进口水产品期货交易中心作为企业的愿景,“通过海鲜期货拍卖这一国际上流行的交易方式,既可以为广大消费者和商户提前锁定高档进口海鲜的价格,避免因为灾害性气候等原因造国际市场价格波动造成的损失,也可以为上海加快国际贸易中心建设步伐,力争成为进口水产品的价格发现地上有所作为尽一份力量。”

 

栏目主编:吴卫群 文字编辑:吴卫群 题图来源:作者提供 图片编辑:吴卫群
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