来源：解放日报
作者：吴卫群
日期：2020-01-20
本报讯（记者 吴卫群）春节将至，猪肉价格走势备受关注。本市各相关部门采取一系列保供稳价政策措施，其中一支“稳定剂”就是增强储备调控。
记者日前从上海市粮食和物资储备局获悉，为保障重大节庆日猪肉市场供应，满足居民消费需求，充分发挥政府冻猪肉储备保供应、稳价格、惠民生的作用。在去年中秋国庆期间投放大型综合超市（联华、农工商）、高校食堂、餐饮加工等企业的基础上，今年春节前后将继续实施冻猪肉储备投放，加大市场供应。
市粮食和物资储备局相关负责人士说，本市从2019年4月推动开展冻猪肉储备收储工作，选定本市冻猪肉经营和储存能力较强的骨干企业作为增储企业，采取动态储备，以“政府主导、企业运作、财政补贴”的模式进行。通过强化冻猪肉储备监管，采取“双随机、一公开”方式，对冻猪肉储备全流程等进行专项检查，确保冻猪肉储备真实可控，储备计划落实到位，有效保障市场供应。
据上海有关冻猪肉承储企业介绍，对于冻猪肉储备，企业在产品货源、进货凭证、冷库运行、冻肉销售、安全追溯等各环节均有完整的管理措施，并强调消费者吃到的储备肉，不是一直冻着的冻肉，而是不停流动更换的，以保证肉质新鲜。
