民以食为天，食以安为先，沪苏浙皖正在积极研究开展长三角地区食品安全信息追溯体系建设战略合作，整合各区域、行业、监管部门的追溯数据，形成长三角区域内统一的食品安全信息主体信息库、产品信息库、产地信息库、追溯信息库，并应用大数据、人工智能技术，形成长三角食品安全信息追溯“一张网”。这是记者从日前在沪举行的首届中国（上海）蔬菜食品安全高峰论坛暨上海长三角一体化蔬菜及农产品创新流通对接会上获悉的内容。

中国蔬菜种植面积与总产量居世界第一

“规范生产、有序管理，食品安全从源头抓起”是这次论坛的主题，论坛围绕“推动长三角地区食品安全信息追溯体系建设，建立长三角一体化大数据蔬菜食品安全信息共享平台”“蔬菜生产流通食品安全领域的现状、问题和对策分析”等６个方面内容，共同探讨蔬菜食品安全保障和长三角食品流通体系建设。

本次论坛由全国绿色农业发展论坛、中国蔬菜流通协会和上海蔬菜集团主办，上海启龙农业科技有限公司承办。中国蔬菜流通协会副会长、上海启龙农业科技有限公司董事长周亚东介绍说，蔬菜产业作为我国农业生产中重要的组成部分，其安全问题越来越多地引起全社会关注。截至目前，全国性的蔬菜食品安全会议尚未举办过，这次在上海主办属全国首次。今后他们将围绕该主题每年举办一次，希望通过深化研讨交流，共同推动长三角地区乃至全国蔬菜农产品从种植到销售的良性循环发展。

中国目前已经是世界上最大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜种植面积与总产量居世界第一。与会专家一致认为，长三角三省一市地缘相近、人缘相亲，既是蔬菜生产的重地，又是蔬菜流通的重镇，在当前长三角蔬菜食品安全信息存在“孤岛化”“碎片化”的情况下，建立一体化大数据蔬菜食品安全信息共享平台十分有必要，它既能让广大百姓菜篮子“拎得放心”，又能形成快速响应机制，确保突发情况下“一键溯源”，第一时间拿出应急预案。

自2006年开始，上海就在全国最早开展了食品流通安全信息追溯系统建设试点。随着包装化、智慧物流、智能手机的运用和发展，上海在探索长三角一体化大数据蔬菜食品安全信息共享平台方面也走在了全国前列。截至目前，上海已经在长三角地区建立了21个规模化、紧密型外延蔬菜生产基地建设，积极推进蔬菜生产源头二维码信息追溯新技术应用，通过蔬菜包装加贴追溯二维码，将追溯信息与蔬菜集团、上农批等批发市场对接，实现上游信息联通，运用二维码扫描将批发市场出场信息对接下游标准化菜市场，从而实现了从源头、批发到零售全过程追溯。市民通过智能手机扫描二维码，立即显示出产品的来源、去向、检测、日期、人员等相关追溯信息。“全国规模化、紧密型外延蔬菜生产基地共有29个，长三角地区占了7成以上。这些规模化、紧密型外延蔬菜生产基地中，徐州有16个、南通有5个，它们都安装有二维码等食品安全追溯系统，并实现与被委托单位监控设备的可视化对接，是加快长三角一体化大数据蔬菜食品安全信息共享平台的标杆。”市商务委有关人士对记者说道。

首届中国（上海）蔬菜食品安全高峰论坛上，各方专家畅所欲言。

推进长三角7大城市间信息追溯系统兼容与交互，追溯信息共享、统一查询，追溯信息互认

论坛上，与会专家呼吁，上海以全面深化长三角一体化发展为契机，重视建立长三角蔬菜流通安全信息追溯合作长效机制，努力实现长三角蔬菜流通安全信息追溯体系的深度融合已经迫在眉睫，一是要加快实现上海蔬菜流通信息追溯全过程。以上海建设市外蔬菜主供应基地为契机，参照本市外延蔬菜生产基地追溯系统建设做法，将农产品质量安全“关口前移”，在市外蔬菜主供应种植基地建立蔬菜生产信息追溯系统，以西郊国际、上农批“一主一副”批发市场对接的蔬菜主供应商为重点，与批发市场、本市肉菜流通安全信息追溯管理系统对接，实现从生产基地（加工）、批发市场（配送）、标准化菜市场（超市大卖场、智慧微菜场）全过程信息追溯链条，实现生产流通全过程信息追溯；

二是要深化提升食品流通二维码追溯信息化。将食品流通安全信息追溯平台融合升级，努力实现从IC卡信息追溯方式向二维码信息追溯技术应用转变，即在现有IC卡信息追溯各环节应用企业，全面推进生产、加工、配送、零售等环节二维码流通安全信息追溯体系建设平台升级。以9大类20个品种食品流通信息追溯系统建设为主要目标，在采取追溯信息上传方式的基础上，以流通节点企业为主体，推进建立二维码食品流通安全信息追溯系统，方便消费者查询。

令人欣喜的是，据市商务委有关人士表示，上海在与长三角兄弟省市加强区域联动协作，积极推进长三角食品流通安全信息追溯体系建设已经排出了“时间表”：2018年年底之前，成立长三角重要产品追溯联盟，重点推进食品流通安全信息追溯，制订长三角互联互通互认的食品安全信息追溯标准规范，带动上下游企业共同打造全过程信息追溯链条，并基于上海外延蔬菜基地建设，推广二维码信息追溯新技术应用；2019年，建立长三角猪肉流通安全信息追溯共享查询平台，推进上海、杭州、宁波、南京、苏州、无锡、合肥等7大城市间信息追溯系统兼容与交互，追溯信息共享，统一查询，追溯信息互认；20120年，推进牛羊肉、蔬菜追溯信息共享，带动供应链核心企业线上线下融合发展，形成全过程信息追溯链条。运用追溯二维码等新技术、新模式，建立追溯大数据分析应用平台。

论坛举办期间，上海国盛集团与云南省南涧县、上海蔬菜集团与江苏省盐城市及甘肃酒泉市签订合作协议。

会上，还专门设立了外延蔬菜基地专项扶贫基金，并举行了对口扶贫签约仪式和“长三角地区蔬菜外延基地”“中国蔬菜流通协会食品安全示范基地”的授牌颁奖仪式。